Drożdżowe poduszki nadziewane farszem mięsno-warzywnym. (Jaja Obcego)

Propozycja podania:

Koszt: ok. 17,30 zł za ok. 24 poduszki (Jaja Obcego).

Składniki:

• 0,5 kg mąki pszennej
• woda
• 50 ml oleju
• 25 g drożdży (1/4 kostki)
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 0,5 kg mięsa mielonego
• 3 kostki rosołowe (polecam wołowe)
• 1 cukinia
• 1 żółta papryka
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• kilka ząbków czosnku
• pieprz ziołowy
• papryka słodka
• 1 jajko

Przygotowanie:

Ciasto:

1. Drożdże wkładamy do kubka i zasypujemy cukrem, gdy cukier rozpuści drożdże dolewamy 250 ml ciepłej wody (1 szklanka) i całość mieszamy.

2. Do wysokiego naczynia wsypujemy mąkę, posypujemy solą i dolewamy olej i drożdże.

3. Całość mieszamy aż do momentu gdy ciasto będzie się swobodnie odklejać od rąk.

4. Ciasto odstawiamy by wyrosło.

Farsz:

1. Mięso mielone smażymy na patelni lub szerokim garnku.

2. Do mięsa dorzucamy cukinię, papryki i cebulę (wszystko pokrojone w kostkę), całość smażymy nieustannie mieszając.

3. W szklance ciepłej wody rozpuszczamy kostki rosołowe i zalewamy nią farsz, następnie dolewamy do farszu taką ilość ciepłej wody by go ledwo co przykryła.

4. Zalany farsz doprawiamy pieprzem ziołowym, papryką słodką i świeżo wyciśniętym czosnkiem.

5. Doprawiony farsz nieustannie podgrzewamy cały czas mieszając, aż do momentu gdy ilość wody zostanie zredukowana o połowę.

6. Farsz zagęszczamy mąką.

Lepienie i pieczenie:

1. Ciasto wałkujemy na grubość około 3 mm i wycinamy kwadraty 6x6 cm.

2. Nakładamy odrobinę farszu.

3. Zlepiamy ze sobą okolice rogów ciasta tak by uformować pożądany kształt.

4. Tak uformowane "jaja obcego" układamy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia a następnie smarujemy roztrzepanym żółtkiem.

5. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni 20 minut.

Porady i propozycje podania:

1. Jeśli zostanie nam farszu, schowajmy go do lodówki i wykorzystajmy do nafaszerowania cukinii lub papryki, lub po prostu doróbmy ciasta.

2. Jeśli  ciasto nam się rozkleja w piekarniku to znaczy, że za słabo je posklejaliśmy.

Cena jest orientacyjna - jedynie wykorzystanych składników.